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食品院举办“关注食品安全,共创健康中国——科普食话说”活动

编辑:陈宏强时间:2019/06/16点击数:

你知道如何挑优质肉吗?对于白兰地,威士忌等,你还只是一知半解吗?超市冷柜前,你还会为挑选乳制品犹豫不决吗?食用菌,你对它的认识还停留在路边的野蘑菇吗?请跟随食品科技学院的老师和同学们一起走近肉、酒、奶制品、食用菌!


6月16日上午10:00,“关注食品安全,共创健康中国——科普食话说”活动在南京农业大学玉兰路展开,此次活动由南京农业大学食品科技学院、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主办。这并不是讲解艰涩难懂的理论知识的活动,而是有着丰富多彩的活动形式、寓教于乐的科普活动。此次活动分为知识讲解,产品展示,科技体验,有奖竞猜四个部分。


活动过程中,讲解员在玉兰路边摆放的展板旁对肉、酒、奶制品、食用菌的知识进行讲解,对公众关注的注水肉、注胶肉等做了详细解读,这类肉是往猪肉里人为添加水,卡拉胶、黄原胶等食用胶,严重危害健康;另介绍了辨别常见酒品、乳品的方法,并在帐篷内的产品展示区由工作人员展示蒸馏酒、发酵酒、配制酒等酒类,以及牛奶,酸奶,乳饮料等乳制品,在工作人员的讲解下,相信师生都掌握了一招鉴别的秘籍;食用菌是公众相对陌生的板块,讲解员从食用菌主食加工产品、食用菌休闲即食产品、食用菌风味调味品、食用菌功能产品四个部分进行讲解,在一旁的产品展示区也分别准备了相应的具有代表性的食品,如发芽糙米全营养棒,帮助师生进一步加深对此类产品的了解。




身为食品人,不仅具有良好的理论基础,也有充分的实验能力,以及向公众普及简单的食品检测技巧的责任。在科技体验区,共准备了三个小实验:生肉比色是通过比色卡对照,能够判断肉质的好坏;果蔬检测则是通过检测试纸,便能知晓农药残留情况,从此农药不再“隐形”;最具特色的是最后一个“绛引珠”实验,“绛引珠”是由食品院学子研发并获得专利的一个项目,通过“绛引珠”能够检测油脂成分,最直观的便是能够分辨正常油与地沟油,具有极高的实用价值。



此外,本次活动还设置了知识竞答环节,通过前面的了解,在这个环节师生热情高涨,参与度高,并都取得了不错的成绩,赢得了精美的小食包。


6月是一个离别的月份,大四学子纷纷告别母校。6月16日又是一个特殊的节日——父亲节,父爱比酒香醇厚,师恩如脂膏滋养。在今天这个特别的日子,也为应届毕业生准备了一个特别板块:应届毕业生携带学生证来到活动现场均可获得小食包一份,并可在特设的父亲节专区亲手写上对母校、对老师以及对父亲想说的话。


此次活动是响应习近平总书记在党的十九大报告中提出的“实施健康中国战略”,是食品科技学院举办的“科普食话说”系列活动的一个开始,日后,面对公众多样化的需求,食品科技学院将继续面向社会公众举办互动、参与、体验性的科技活动,通过丰富多彩的科普惠民活动,普及食品安全知识,促进全民树立健康生活的理念,共创健康中国!食品人将继续砥砺前行,争做新时代的优秀青年!




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